MENIU
GUSTARI
Terină din foie gras, jeleu din fructe de pădure
Biscuite cu făină din migdale
Ciocolată amaruie aerată
Foie gras terrine, berry jelly
Biscuit with almond flour
Aerated dark chocolate
100 gr
Felii din mușchi de vită cu parmezan în bacon, ușor prăjite
Carpaccio din țelină coaptă
Dulceață de ceapă roșie cu ardei gras
Mixt de salată
Bacon wrapped fried beef slices with parmesan
Baked celery carpaccio
Red onion and bell pepper jam
Mixed salad
100 / 40 / 30 gr
Rulou din aluat sfărâmicios umplut cu tartar din file ton
Caviar de somon
Maioneză din suc de lămâie
Sferă din unt cu chilli
Micro salată
Pastry roll stuffed with tuna tartare
Salmon caviar
Lemon juice mayonnaise
Butter sphere with chilli
Micro salad
100 / 30 / 20 gr
Ravioli din foi de clătită cu ficat de rață prajit și trufe de Transilvania
Mixt de ciuperci la tigaie
Spumă de unt
Crocant din brânză tare maturată
Mixt de salată
Crepe ravioli with fried duck liver and Transylvanian truffles
Stir fried mixed mushrooms
Butter foam
Crispy hard cheese
Mixed salad
100 / 50 / 30 gr
File de păstrăv curcubeu în unt caramelizat
Compot din ceapă albă cu cafea, caș afumat, copt
Salată crocantă din rădăcinoase
Pesto din verdețuri
Mixt de salată
Pan fried rainbow trout fillet with caramelized butter
White onion and coffee compote, baked smoked cheese
Crunchy root salad
Vegetable pesto
Mixed salad
100 / 50 / 20 gr
Gustare surpriză cu carne, pește sau vegetariană
Surprise appetizer of: meat, fish, vegetarian
200 gr
SUPE-CREME
Consomme de rață cu găluște de carne, legume
Tăiței din foaie de clătită
Duck consomme with meatballs and vegetables
Crepe noodles
300 gr
Consomme din pește și fructe de mare
Legume aromate cu pernod și curry
Fish and seafood consommé
Flavored vegetables with curry and pernod
300 gr
Cremă de dovleac cu piept de rață ușor afumat
Semințe de dovleac coapte
Pumpkin cream soup with smoked duck breast
Baked pumkin seeds
300 gr
Supă cremă în două culori
Biscuiți din parmezan
Cream soup în two colors
Parmesan biscuits
300 gr
Cremă de cartofi cu mixt de ciuperci
Crocant din bacon
Potato cream soup with mixed mushrooms
Crispy bacon
300 gr
SALATE
Salată caldă din mixt de ciuperci rumenite în unt cu usturoi copt
Julien din mușchi de vită
Mixt din salată
Dressing cu oțet din fructe de pădure
Sauteed mixed mushroom warm salad with butter and baked garlic
Beef tenderloin
Mixed salad
Berry vinegar dressing
100 / 100 / 50 gr
Salată cu tarta tatin, mar, brânză camembert
Dulceață de ceapă
Piept de rață ușor afumat
Mixt de salată
Tarte tatin salad, apple, camembert
Onion jam
Smoked duck breast
Mixed salad
100 / 100 / 100 gr
Salată cu legume rădăcinoase coapte în ierburi aromate
Rulou din piept de curcan în bacon
Mixt de salată
Cremă de brânză
Baked root vegetables salad with aromatic herbs
Bacon wrapped turkey breast roll
Mixed salad
Soft cheese
100 / 100 / 100 gr
Salată cu felii de țelină în unt cu miez de nucă, brânză cu mucegai albastru și măr caramelizat
Dressing vinaigrette cu oțet de mere cu miere de albine
Mixt de salată
Celery slices salad with butter and walnut, blue cheese and caramelized apple
Vinaigrette dressing with honey
Mixed salad
100 / 100 / 100 gr
Salată surpriză pe bază de carne, pește, vegetariană
Surprise salad with meat, fish, vegetarian
300 gr
PASTE
Tagliatele cu trufe în unt clarifiCat și spanac
Julien din mușchi de vită
Parmezan proaspăt ras
Truffle tagliatelle with ghee and spinach
Beef tenderloin
Freshly grated parmesan
300 gr
Pappardelle cu sos spumat din patru feluri de brânză, broccoli
Jumări din piept de rață
Mixt de salată
Pappardelle with foam sauce from four types of cheese, broccoli
Duck breast greaves
Mixed salad
300 gr
Foi de clătită cu verdețuri, crocante
Zucchini la grătar
Felii din file de somon copt
Biscuiți din parmezan, ulei de măsline
Mixt de salată
Crispy herb crepes
Grilled zucchini
Baked salmon fillet
Parmesan biscuits, olive oil
Mixed salad
300 gr
Gnocchi cu urdă în sos de ciuperci cu ardei gras
Mușchiulet de porc
Parmezan proaspăt ras
Sweet cottage cheese gnocchi with mushroom sauce and bell pepper
Pork tenderloin
Freshly grated parmesan
300 gr
Paste surpriză cu pește, carne, vegetariane
Surprise pasta with fish, meat or vegetarian
300 gr
PEȘTE
File de calcan de Marea Neagra cu crusta de lămâie și patrunjel
Felii din morcov confiat
Piure de cartofi cu muștar franțuzesc
Micro salată
Black Sea turbot fillet with lemon and parsley crust
Candied carrot slices
Mashed potatoes with french mustard
Micro salad
180 / 180 gr
Platou cu fructe de mare
Scoici Saint Jacques / scoici verzi / cozi de creveți / calamar
Legume proaspete blanșate
Sos cu verdețuri
Risotto copt
Legume proaspete crocante
Mixt de lăstari
Seafood platter
Scallops / green shell mussels / shrimp tails/ squid
Blanched fresh vegetables
Herbs sauce
Baked risotto
Crispy fresh vegetables
Mixed sprouts
60 / 60 / 60 / 60 / 140 gr
Trilogie din pește
File de Dorada, crocant
File de somon în foaie de alge marine
Cozi din creveți în sos de usturoi
Cuburi din legume la tigaie
Cartof copt
Mixt de salată
Fish trilogy
Crispy bream fillet
Nori wrapped salmon fillet
Shrimp tails with garlic sauce
Pan fried vegetables
Baked potato
Mixed salad
60 / 60 / 60 / 180 gr
File de șalău de Dunăre pe risotto cu ciuperci
Crocant din felii de țelină
Salată baby spanac cu mixt de lastari
Danube pike perch fillet with risotto and mushrooms
Crispy celery slices
Baby spinach salad with mixed sprouts
180 / 180 gr
Crocant din file de Dorada
Legume de sezon coapte
Sos cu tarhon în oțet
Năut în unt cu ardei gras copt
Mixt din lăstari
Crispy bream fillet
Baked seasonal vegetables
Tarragon sauce with vinegar
Chickpeas în butter with baked bell pepper
Mixed sprouts
180 / 180 gr
File de somon la cuptor în sos de vin roșu
Piure de cartofi cu parmezan
Dovleac la grătar cu pesto din nucă coaptă
Mixt de salată
Baked salmon fillet with red wine sauce
Mashed potatoes with parmesan
Grilled pumpkin with baked walnut pesto
Mixed salad
160 / 180 gr
Chipsuri din file de păstrăv cu mousse de hrean cu smântână fermentată
Cuburi din mămăligă prăjită în unt cu rozmarin
Legume de sezon
Mixt de salată
Trout fillet chips with horseradish mousse and cultured sour cream
Fried polenta cubes with butter and rosemary
Seasonal vegetables
Mixed salad
180 / 180 gr
Surpriză de pește și fructe de mare
Fish and seafood surprise
180 / 180 gr
CARNE
Steak din carne de vită (antricot sau vrăbioară) cu crustă de brânză maturată
Cartof copt
Chutney din sfeclă rosie
Ciuperci în unt cu usturoi
Mixt de salată
Beef steak with hard cheese crust
Baked potato
Beetroot chutney
Sauteed garlic butter mushrooms
Mixed salad
200 / 180 gr
Turnedou din mușchi de vită cu ficat de rață prajit
Tartă cu țelină
Legume proaspete blanșate
Reducție din vin
Micro salată
Beef fillet with fried duck liver
Celery tart
Blanched fresh vegetables
Wine reduction
Micro salad
140 / 60 / 180 gr
Platou vănătoresc
Cotlet de căprior
Ficat de rață prăjit
Pulpă de rață coaptă
Rulou din foaie de clătită cu vinete
Cuburi din cartofi cu roșii marinate
Reducție din vin cu scorțisoară
Venison platter
Deer chop
Fried duck liver
Baked duck leg
Eggplant crepe roll
Potato slices with marinated tomatoes
Wine reduction with cinnamon
100 / 30 / 50 / 120 gr
Trilogie din carne de vită
Pralină din mușchi de vită
Confit din spată de vită cu cremă de sfeclă cu hrean
Momițe de vițel în unt clarifiat cu rozmarin
Legume proaspete
Cartofi copți cu cremă de brânză
Micro salată
Beef trilogy
Beef tenderloin praline
Beef confit with beetroot and horseradish cream
Beef sweetbreads with butter and rosemary
Fresh vegetables
Bakes potatoes with cheese cream
Micro salad
60/ 80/ 50/ 180 gr
Cotlet de căprior afumat în fân
și glasat în sos cu pastă de măceșe și cognac
Găluște din cartofi cu jumări de rață, prăjite în pesmet auriu
Legume proaspete
Sos de unt
Mixt de salată
Smoked deer chop with rosehip paste and cognac
Potato dumplings, fried duck greaves with bread crumbs
Fresh vegetables
Butter sauce
Mixed salad
180 / 180 gr
Piept de rață umplut cu prune uscate
Cannelloni din foaie de clătită cu varză roșie călită
Cuburi din mămăligă prăjită în unt cu rozmarin
Sos din ardei gras copt
Mixt de salată
Duck breast stuffed with dried plums
Crepe cannelloni with stir fried red cabbage
Fried polenta cubes with butter and rosemary
Baked bell pepper sauce
Mixed salad
170 / 170 gr
Filet mignon de vită glasat în unt cu trufe
Piure de cartofi
Musli din legume cu nuci coapte
Mixt de salată
Filet mignon with truffle butter
Mashed potatoes
Vegetable and baked walnut musli
Mixed salad
140 / 20 / 180 gr
Confit din miel în crustă de pesmet auriu
Mușchiulet de miel cu spanac în foaie de clătită
Felii din cartofi copți
Zacuscă cu vinete și roșii marinate
Micro salată
Lamb confit with bread crumb crust
Lamb tenderloin crepes with spinach
Baked potatoe slices
Romanian dish made of eggplants and marinated tomatoes
Micro salad
180 / 180 gr
Trilogie din carne de porc
Coaste caramelizate
Omletă cu creier și ceapă verde
Mușchiulet cu biscuiți din brânză
Placintă creață din foi de clătită
Tartar din legume
Sos spumat cu ardei gras
Mixt de salată
Pork trilogy
Caramelized pork ribs
Pork brain, green onion and scrambled eggs
Pork tenderloin with cheese biscuits
Crepe pie
Vegetable tartare
Bell pepper foam sauce
Mixed salad
120 / 50 / 50 / 120 gr
Piept de pui galben în bacon și aluat sărat umplut cu brânză de burduf
Salată caldă din legume rădăcinoase marinate cu
dressing din ulei de măsline și pesto cu semințe de dovleac
Mixt de salată
Bacon wrapped yellow chicken breast and salty dough stuffed with cottage cheese
Warm marinated root vegetables with olive oil dressing and pumpkin seeds pesto
Mixed salad
180 / 180 gr
Surpriză din carne
Meat surprise
180 / 180 gr
DESERT
Platou cu brânzeturi fine
Biscuiți și fructe
Cheese platter
Biscuits and fruits
200 gr
Lava cake cu ciocolată amăruie
Sos caramel
Înghețată de vanilie
Fructe proaspete
Dark chocolate lava cake
Caramel sauce
Vanilla ice cream
Fresh fruits
200 gr
Tartă cu ciocolată, nucă și pere
Sorbet din fructe de sezon
Chocolate tart, walnut and pear tart
Seasonal fruit sorbet
200 gr
Platou cu sorbet făcut în casă cu fructe de sezon
Homemade sorbet platter with seasonal fruits
200 gr
Prăjitură cu cremă din brânză Regina Blue
Blat cu migdale și jeleu din măr verde
Sorbet din măr
Fructe proaspete
Blue cheese cream cake
Almond cake with green apple jelly
Apple sorbet
Fresh fruits
200 gr
Coajă de copac din piure de măr cu ciocolată în texturi diferite
Fructe proaspete
Apple purree bark with chocolate în different textures
Fresh fruits
200 gr
Platou cu înghețată făcut în casă
Fructe proaspete
Homemade ice cream platter
Fresh fruits
200 gr
Desert surpriză pe bază de ciocolată și fructe de pădure
Surprise dessert with chocolate and berries
200 gr
MENIUpentru COPII
Chips din file de somon
Felii din cartofi la plită
Legume de sezon
Salmon fillet chips
Baked potato slices
Seasonal vegetables
100/ 100 gr
Cremă de legume cu cubulețe din piept de pui
Vegetable cream with chicken breast cubes
150 gr
Piept de pui galben crocant în pesmet
Piure de cartofi
Legume de sezon
Crispy bread crumbed yellow chicken breast
Mashed potatoes
Seasonal vegetables
100/ 100 gr
