Reservation
Brasov, Str. Stejerisului nr.11 10.00-23.00 +40 268 415 575, +40 735 404 169

TableBooking








    MENIU

    GUSTARI

    APPETIZERS

    Terină din foie gras, jeleu din fructe de pădure

    Biscuite cu făină din migdale
    Ciocolată amaruie aerată

    Foie gras terrine, berry jelly

    Biscuit with almond flour
    Aerated dark chocolate

    100 gr


    Felii din mușchi de vită cu parmezan în bacon, ușor prăjite

    Carpaccio din țelină coaptă
    Dulceață de ceapă roșie cu ardei gras
    Mixt de salată

    Bacon wrapped fried beef slices with parmesan

    Baked celery carpaccio
    Red onion and bell pepper jam
    Mixed salad

    100 / 40 / 30 gr


    Rulou din aluat sfărâmicios umplut cu tartar din file ton

    Caviar de somon
    Maioneză din suc de lămâie
    Sferă din unt cu chilli
    Micro salată

    Pastry roll stuffed with tuna tartare

    Salmon caviar
    Lemon juice mayonnaise
    Butter sphere with chilli
    Micro salad

    100 / 30 / 20 gr


    Ravioli din foi de clătită cu ficat de rață prajit și trufe de Transilvania

    Mixt de ciuperci la tigaie
    Spumă de unt
    Crocant din brânză tare maturată
    Mixt de salată

    Crepe ravioli with fried duck liver and Transylvanian truffles

    Stir fried mixed mushrooms
    Butter foam
    Crispy hard cheese
    Mixed salad

    100 / 50 / 30 gr


    File de păstrăv curcubeu în unt caramelizat

    Compot din ceapă albă cu cafea, caș afumat, copt
    Salată crocantă din rădăcinoase
    Pesto din verdețuri
    Mixt de salată

    Pan fried rainbow trout fillet with caramelized butter

    White onion and coffee compote, baked smoked cheese
    Crunchy root salad
    Vegetable pesto
    Mixed salad

    100 / 50 / 20 gr


    Gustare surpriză cu carne, pește sau vegetariană

    Surprise appetizer of: meat, fish, vegetarian

    200 gr



    SUPE-CREME

    CREAMS

    Consomme de rață cu găluște de carne, legume

    Tăiței din foaie de clătită

    Duck consomme with meatballs and vegetables

    Crepe noodles

    300 gr


    Consomme din pește și fructe de mare

    Legume aromate cu pernod și curry

    Fish and seafood consommé

    Flavored vegetables with curry and pernod

    300 gr


    Cremă de dovleac cu piept de rață ușor afumat

    Semințe de dovleac coapte

    Pumpkin cream soup with smoked duck breast

    Baked pumkin seeds

    300 gr


    Supă cremă în două culori

    Biscuiți din parmezan

    Cream soup în two colors

    Parmesan biscuits

    300 gr


    Cremă de cartofi cu mixt de ciuperci

    Crocant din bacon

    Potato cream soup with mixed mushrooms

    Crispy bacon

    300 gr



    SALATE

    SALADS

    Salată caldă din mixt de ciuperci rumenite în unt cu usturoi copt

    Julien din mușchi de vită
    Mixt din salată
    Dressing cu oțet din fructe de pădure

    Sauteed mixed mushroom warm salad with butter and baked garlic

    Beef tenderloin
    Mixed salad
    Berry vinegar dressing

    100 / 100 / 50 gr


    Salată cu tarta tatin, mar, brânză camembert

    Dulceață de ceapă
    Piept de rață ușor afumat
    Mixt de salată

    Tarte tatin salad, apple, camembert

    Onion jam
    Smoked duck breast
    Mixed salad

    100 / 100 / 100 gr


    Salată cu legume rădăcinoase coapte în ierburi aromate

    Rulou din piept de curcan în bacon
    Mixt de salată
    Cremă de brânză

    Baked root vegetables salad with aromatic herbs

    Bacon wrapped turkey breast roll
    Mixed salad
    Soft cheese

    100 / 100 / 100 gr


    Salată cu felii de țelină în unt cu miez de nucă, brânză cu mucegai albastru și măr caramelizat

    Dressing vinaigrette cu oțet de mere cu miere de albine
    Mixt de salată

    Celery slices salad with butter and walnut, blue cheese and caramelized apple

    Vinaigrette dressing with honey
    Mixed salad

     100 / 100 / 100 gr


    Salată surpriză pe bază de carne, pește, vegetariană

    Surprise salad with meat, fish, vegetarian

    300 gr



    PASTE

    PASTA

    Tagliatele cu trufe în unt clarifiCat și spanac

    Julien din mușchi de vită
    Parmezan proaspăt ras

    Truffle tagliatelle with ghee and spinach

    Beef tenderloin
    Freshly grated parmesan

    300 gr


    Pappardelle cu sos spumat din patru feluri de brânză, broccoli

    Jumări din piept de rață
    Mixt de salată

    Pappardelle with foam sauce from four types of cheese, broccoli

    Duck breast greaves
    Mixed salad

    300 gr


    Foi de clătită cu verdețuri, crocante

    Zucchini la grătar
    Felii din file de somon copt
    Biscuiți din parmezan, ulei de măsline
    Mixt de salată

    Crispy herb crepes

    Grilled zucchini
    Baked salmon fillet
    Parmesan biscuits, olive oil
    Mixed salad

    300 gr


    Gnocchi cu urdă în sos de ciuperci cu ardei gras

    Mușchiulet de porc
    Parmezan proaspăt ras

    Sweet cottage cheese gnocchi with mushroom sauce and bell pepper

    Pork tenderloin
    Freshly grated parmesan

    300 gr


    Paste surpriză cu pește, carne, vegetariane

    Surprise pasta with fish, meat or vegetarian

    300 gr



    PEȘTE

    FISH

    File de calcan de Marea Neagra cu crusta de lămâie și patrunjel

    Felii din morcov confiat
    Piure de cartofi cu muștar franțuzesc
    Micro salată

    Black Sea turbot fillet with lemon and parsley crust

    Candied carrot slices
    Mashed potatoes with french mustard
    Micro salad

    180 / 180 gr


    Platou cu fructe de mare

    Scoici Saint Jacques / scoici verzi / cozi de creveți / calamar
    Legume proaspete blanșate
    Sos cu verdețuri
    Risotto copt
    Legume proaspete crocante
    Mixt de lăstari

    Seafood platter

    Scallops / green shell mussels / shrimp tails/ squid
    Blanched fresh vegetables
    Herbs sauce
    Baked risotto
    Crispy fresh vegetables
    Mixed sprouts

    60 / 60 / 60 / 60 / 140 gr


    Trilogie din pește

    File de Dorada, crocant
    File de somon în foaie de alge marine
    Cozi din creveți în sos de usturoi
    Cuburi din legume la tigaie
    Cartof copt
    Mixt de salată

    Fish trilogy

    Crispy bream fillet
    Nori wrapped salmon fillet
    Shrimp tails with garlic sauce
    Pan fried vegetables
    Baked potato
    Mixed salad

    60 / 60 / 60 / 180 gr


    File de șalău de Dunăre pe risotto cu ciuperci

    Crocant din felii de țelină
    Salată baby spanac cu mixt de lastari

    Danube pike perch fillet with risotto and mushrooms

    Crispy celery slices
    Baby spinach salad with mixed sprouts

    180 / 180 gr


    Crocant din file de Dorada

    Legume de sezon coapte
    Sos cu tarhon în oțet
    Năut în unt cu ardei gras copt
    Mixt din lăstari

    Crispy bream fillet

    Baked seasonal vegetables
    Tarragon sauce with vinegar
    Chickpeas în butter with baked bell pepper
    Mixed sprouts

    180 / 180 gr


    File de somon la cuptor în sos de vin roșu

    Piure de cartofi cu parmezan
    Dovleac la grătar cu pesto din nucă coaptă
    Mixt de salată

    Baked salmon fillet with red wine sauce

    Mashed potatoes with parmesan
    Grilled pumpkin with baked walnut pesto
    Mixed salad

    160 / 180 gr


    Chipsuri din file de păstrăv cu mousse de hrean cu smântână fermentată

    Cuburi din mămăligă prăjită în unt cu rozmarin
    Legume de sezon
    Mixt de salată

    Trout fillet chips with horseradish mousse and cultured sour cream

    Fried polenta cubes with butter and rosemary
    Seasonal vegetables
    Mixed salad

    180 / 180 gr


    Surpriză de pește și fructe de mare

    Fish and seafood surprise

    180 / 180 gr



    CARNE

    MEAT

    Steak din carne de vită (antricot sau vrăbioară) cu crustă de brânză maturată

    Cartof copt
    Chutney din sfeclă rosie
    Ciuperci în unt cu usturoi
    Mixt de salată

    Beef steak with hard cheese crust

    Baked potato
    Beetroot chutney
    Sauteed garlic butter mushrooms
    Mixed salad

    200 / 180 gr


    Turnedou din mușchi de vită cu ficat de rață prajit

    Tartă cu țelină
    Legume proaspete blanșate
    Reducție din vin
    Micro salată

    Beef fillet with fried duck liver

    Celery tart
    Blanched fresh vegetables
    Wine reduction
    Micro salad

    140 / 60 / 180 gr


    Platou vănătoresc

    Cotlet de căprior
    Ficat de rață prăjit
    Pulpă de rață coaptă
    Rulou din foaie de clătită cu vinete
    Cuburi din cartofi cu roșii marinate
    Reducție din vin cu scorțisoară

    Venison platter

    Deer chop
    Fried duck liver
    Baked duck leg
    Eggplant crepe roll
    Potato slices with marinated tomatoes
    Wine reduction with cinnamon

    100 / 30 / 50 / 120 gr


    Trilogie din carne de vită

    Pralină din mușchi de vită
    Confit din spată de vită cu cremă de sfeclă cu hrean
    Momițe de vițel în unt clarifiat cu rozmarin
    Legume proaspete
    Cartofi copți cu cremă de brânză
    Micro salată

    Beef trilogy

    Beef tenderloin praline
    Beef confit with beetroot and horseradish cream
    Beef sweetbreads with butter and rosemary
    Fresh vegetables
    Bakes potatoes with cheese cream
    Micro salad

    60/ 80/ 50/ 180 gr


    Cotlet de căprior afumat în fân

    și glasat în sos cu pastă de măceșe și cognac
    Găluște din cartofi cu jumări de rață, prăjite în pesmet auriu
    Legume proaspete
    Sos de unt
    Mixt de salată

    Smoked deer chop with rosehip paste and cognac

    Potato dumplings, fried duck greaves with bread crumbs
    Fresh vegetables
    Butter sauce
    Mixed salad

    180 / 180 gr


    Piept de rață umplut cu prune uscate

    Cannelloni din foaie de clătită cu varză roșie călită
    Cuburi din mămăligă prăjită în unt cu rozmarin
    Sos din ardei gras copt
    Mixt de salată

    Duck breast stuffed with dried plums

    Crepe cannelloni with stir fried red cabbage
    Fried polenta cubes with butter and rosemary
    Baked bell pepper sauce
    Mixed salad

    170 / 170 gr


    Filet mignon de vită glasat în unt cu trufe

    Piure de cartofi
    Musli din legume cu nuci coapte
    Mixt de salată

    Filet mignon with truffle butter

    Mashed potatoes
    Vegetable and baked walnut musli
    Mixed salad

    140 / 20 / 180 gr


    Confit din miel în crustă de pesmet auriu

    Mușchiulet de miel cu spanac în foaie de clătită
    Felii din cartofi copți
    Zacuscă cu vinete și roșii marinate
    Micro salată

    Lamb confit with bread crumb crust

    Lamb tenderloin crepes with spinach
    Baked potatoe slices
    Romanian dish made of eggplants and marinated tomatoes
    Micro salad

    180 / 180 gr


    Trilogie din carne de porc

    Coaste caramelizate
    Omletă cu creier și ceapă verde
    Mușchiulet cu biscuiți din brânză
    Placintă creață din foi de clătită
    Tartar din legume
    Sos spumat cu ardei gras
    Mixt de salată

    Pork trilogy

    Caramelized pork ribs
    Pork brain, green onion and scrambled eggs
    Pork tenderloin with cheese biscuits
    Crepe pie
    Vegetable tartare
    Bell pepper foam sauce
    Mixed salad

    120 / 50 / 50 / 120 gr


    Piept de pui galben în bacon și aluat sărat umplut cu brânză de burduf

    Salată caldă din legume rădăcinoase marinate cu
    dressing din ulei de măsline și pesto cu semințe de dovleac
    Mixt de salată

    Bacon wrapped yellow chicken breast and salty dough stuffed with cottage cheese

    Warm marinated root vegetables with olive oil dressing and pumpkin seeds pesto
    Mixed salad

    180 / 180 gr


    Surpriză din carne

    Meat surprise

    180 / 180 gr



    DESERT

    DESSERT

    Platou cu brânzeturi fine

    Biscuiți și fructe

    Cheese platter

    Biscuits and fruits

    200 gr


    Lava cake cu ciocolată amăruie

    Sos caramel
    Înghețată de vanilie
    Fructe proaspete

    Dark chocolate lava cake

    Caramel sauce
    Vanilla ice cream
    Fresh fruits

    200 gr


    Tartă cu ciocolată, nucă și pere

    Sorbet din fructe de sezon

    Chocolate tart, walnut and pear tart

    Seasonal fruit sorbet

    200 gr


    Platou cu sorbet făcut în casă cu fructe de sezon

    Homemade sorbet platter with seasonal fruits

    200 gr


    Prăjitură cu cremă din brânză Regina Blue

    Blat cu migdale și jeleu din măr verde
    Sorbet din măr
    Fructe proaspete

    Blue cheese cream cake

    Almond cake with green apple jelly
    Apple sorbet
    Fresh fruits

    200 gr


    Coajă de copac din piure de măr cu ciocolată în texturi diferite

    Fructe proaspete

    Apple purree bark with chocolate în different textures

    Fresh fruits

    200 gr


    Platou cu înghețată făcut în casă

    Fructe proaspete

    Homemade ice cream platter

    Fresh fruits

    200 gr


    Desert surpriză pe bază de ciocolată și fructe de pădure

    Surprise dessert with chocolate and berries

    200 gr



    MENIUpentru COPII

    KIDS MENU

    Chips din file de somon

    Felii din cartofi la plită
    Legume de sezon

    Salmon fillet chips

    Baked potato slices
    Seasonal vegetables

    100/ 100 gr


    Cremă de legume cu cubulețe din piept de pui

    Vegetable cream with chicken breast cubes

    150 gr


    Piept de pui galben crocant în pesmet

    Piure de cartofi
    Legume de sezon

    Crispy bread crumbed yellow chicken breast

    Mashed potatoes
    Seasonal vegetables

    100/ 100 gr